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    第    63    章

    若只是按照养三个女儿的标准养侄子,    其实花不了多少钱，戴大嫂没什么舍不得的。

    不过,    若是抱养三宝的成本陡增,    甚至要拿出她的大半身家，她就未必真舍得了。

    没再理会怔神的大嫂，戴誉与大哥招呼一声就上班去了。

    临出门前,    戴母递给他一副手套,    叮嘱：“早上这会儿最冷，你把帽子手套戴好。

    刚才话匣子里面说,    晚上已经达到零下五度了。

    我昨天放在院子里的一桶水都结冰了。”

    戴誉诧异问：“这么早就结冰了？”

    戴上手套往门外走,    果然看到那水桶表面结了一层冰。

    蹙着眉想了一会儿,    就快步往啤酒厂去了。

    因着与市一啤签订了竞赛协议,    全厂工人的干劲都被鼓动了起来,    连常年坐在办公室里的干部们都要时常下到生产车间参加生产活动。

    大家生产热情被激发起来,    直接导致的结果是，包装材料供应不足了。

    包装车间的牛主任大清早就跑来厂长办公室告状。

    “许厂长，我已经跟赵副厂长说过这件事好几天了,    却一直没有回复。

    我跟您交个底,    现在的瓶子箱子最多还能维持两天。

    两天以后,    如果材料还是供应不上,    就得停工了！”

    牛洪彪瞪着眼睛气哼哼道。

    许厂长拧眉从座位上起身,    问：“箱子不够倒是正常，昨天已经紧急下单了,    但是啤酒瓶怎么也不够了？”

    他们啤酒厂是有自己的玻璃瓶生产线的。

    “原材料不够呗,    现有石英砂的数量,    是按照二季度的计划走的，那时候的棒啤生产计划低,    而且专供省内，用过的酒瓶我们可以回收再利用。

    如今大多数产品都销往南方去了，旧瓶子收不回来，新瓶子又产量少，当然不够用了。”

    牛洪彪解释。

    许厂长安抚道：“你先回去，我这两天尽快想办法从市里的玻璃厂调货。”

    牛主任离开以后，戴誉将自己的顾虑也跟许厂长说了。

    “厂长，如今气温越来越低，供给南方的货，恐怕得提前出库。”

    许厂长还在琢磨啤酒瓶的事，一时还没什么反应，隔了几秒才回神说：“十天前已经运走了。”

    “十天前运走的是这个月的供应，我说的是下个月的。”

    戴誉提醒道，“昨天夜里的温度已经在零下五度左右，低于啤酒的冰点了。

    如果能尽快选在气温高的白天出货还好，若是按照计划时间走，晚半个月出货，恐怕咱们的产品送到南方就得变质了。”

    许厂长一拍脑门，后怕道：“幸亏你细心，提醒了我。

    这要是真等到年底才运过去，咱这酒就全糟践了！以前咱们的产品只在省里卖，没有这方面的经验，今年突然销往南方市场，真的是什么问题都现出来了。”

    啤酒的冰点在—1.8°c左右，北方的气温低，运输储存过程中稍有不慎就会结冰产生沉淀物，十分影响口感和外观质量。

    冷冻时间过长还会让整瓶啤酒结冰，从而导致体积膨胀，甚至撑破酒瓶。

    厂里的仓库都会注意调节室温，防止产品上冻。

    不过一旦产品出库，不做好保暖的话，十有八九会被冻住。

    尤其是从北方运往南方的一路上，走走停停。

    各地的气温不同，啤酒经过反复冷冻和溶解后，必定酒体混浊，静置一段时间就会在瓶底形成黑色的沉淀。

    许厂长单手叉腰在办公室里踱了两步，自言自语道：“为今之计，要么从下个月起暂停南方的冬季供货，要么这两天就争取时间，提前一个月出货，从一月份开始停止供货。”

    虽然南方市场的销量很可观，但是啤酒不好过冬，运输过程中的风险太高了。

    戴誉摇头道：“目前的生产进度很快，南方的订单已经开始赶工了，如果停止下个月的供货，恐怕会造成产品积压。

    啤酒的保质期还不到二十天，多压几天就过期了。”

    在北方，冬天是啤酒的销售淡季，大家此时更青睐于喝白酒。

    入冬以后，连机械厂一食堂外的那个啤酒水龙头都不再供应啤酒了。

    许厂长交待戴誉：“你去找赵厂长和两个工程师来开个会。

    我得打几个电话，问问哪家能吃下这个订单。”

    几人来得挺快，听了许厂长的顾虑，总工程师说：“从月初起，我们已经开始实行冬季配料了，麦芽选的都是最好的，又降低了辅料的比例。

    在一定程度上可以提高麦汁的质量，减少絮状沉淀物。”

    这都是往年惯例，可是该沉淀还是沉淀。

    许厂长问：“除此之外，还有别的办法减少沉淀吗？”

    副总工补充：“可以控制麦汁的煮沸强度在8%左右，之后再进行弱煮沸，促进大分子充分凝絮。

    然后，降低发酵期和贮酒期的温度，促使大分子凝絮的沉淀。

    这样让啤酒彻底澄清以后再装瓶，也能相对减少积淀。”

    赵副厂长也说：“现在温度还不是特别低，如果这两天赶赶工，周末就能出货。

    不过，也得跟南方那几个城市的专卖公司协商好，看人家的仓储情况。

    另外，运输也是问题，突然增加一条专线，铁路那边不好协商。”

    许厂长大手一挥：“只要能解决啤酒上冻问题，其他的都好办。”

    负责做记录的戴誉举手发言，“我们可不可以先集中生产黑啤酒？

    啤酒的冰点与酒精含量和原麦汁浓度有关，原麦汁浓度越高，冰点越低，咱们向南方提供的三种啤酒分别是11°、12°和14°的，我刚才按照宣传册上面的计算公式算了一下，14°的黑啤酒冰点在零下2.6摄氏度左右。

    黑啤酒应该是最不容易上冻的了。”

    赵副厂长率先点了头：“可以，目前已经生产的只有三分之一是黑啤，剩下的订单全部生产黑啤，原料上是可以供应的。

    不过包装酒瓶得赶紧想想办法。”

    许厂长一锤定音道：“那你们回去尽快生产黑啤，争取两天内出货，我负责给你们做后勤，亲自去抓啤酒瓶的供应。

    另外，通知包装车间，尽量在木箱里多加稻草、刨花和炉渣，给啤酒保暖。”

    又商定了一些细节，短会就地解散，大家各自返回岗位赶工。

    许厂长和戴誉各自拿出通讯簿，给省里的各大玻璃加工厂打电话。

    然而，得到的答复十分统一，年底赶工，原有的订单都忙不过来，不接新订单。

    许厂长是个执拗脾气，越是有困难，越要往前冲。

    他领着戴誉，一人骑一辆自行车，顶着寒风前往全省规模最大的玻璃厂，滨江市荣兴玻璃厂。

    玻璃厂的守卫比啤酒厂还严，黑漆漆的大厅门被合得严严实实。

    戴誉让许厂长稍等，率先上前敲开铁门，与来开门的门卫说了半天好话，才被允许进传达室等候。

    “大爷，我们是市二啤的，这位是我们许厂长。

    今天特意来拜访秦厂长的。”

    戴誉给传达室大爷递根烟，“您帮我们通报一下呗！”

    大爷接了烟，嘴巴却严实得很，问：“你们是来买玻璃的吧？

    那可不行。

    现在加班加点赶工都完不成任务，新订单得等一月份才能接了。”

    每逢年底，他的主要工作就是拦住这些上门下订单的人。

    戴誉安抚住急着说项的许厂长，笑呵呵地开口：“我们今天就是来商量明年第一季度的订单的。”

    大爷不信，摇头道：“那还早着呢，你们现在急啥？”

    “这您就有所不知了，原本我们厂也是能独立加工玻璃瓶的，不过今年我们的产品销往南方以后供不应求，玻璃瓶的用量激增。

    领导们就合计着，要将明年的一部分玻璃瓶业务外包出去。
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